ONLINE ΚΡΑΤΗΣΗ
KIVO CREATIVE GREEK CUISINE

Kivo Ελληνικό Δημιουργικό Εστιατόριο

Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη

 

KIVO_creativeGreekCuisine_02_color-01

Ο Σεφ

baxevanis-a

Γιάννης Μπαξεβάνης

Ο βραβευμένος σεφ μας Γιάννης Μπαξεβάνης αναγνωρίζεται ως ο άνθρωπος που έφερε στο προσκήνιο της διεθνούς γαστρονομίας πολλούς υποτιμημένους θησαυρούς της ελληνικής χλωρίδας, όπως τα άγρια χόρτα και το χαρούπι. Έχοντας διδαχτεί πολλά μυστικά της κρητικής κουζίνας από τις γιαγιάδες του νησιού, τα έβγαλε από την αφάνεια με ένα καινοτόμο τρόπο.

Η σημαντική του συνεισφορά στην ελληνική γαστρονομία έχει τύχει ευρείας αναγνώρισης με πολλά βραβεία και διακρίσεις και στην Ελλάδα (δύο φορές κέρδισε τον τίτλο του Σεφ της Χρονιάς, αλλά και τον Χρυσό Σκούφο, Βραβείο Καλύτερης Ελληνικής Κουζίνας κλπ.) και στο εξωτερικό (Chef de lAvenir από την Académie Gastronomique Internationale, ασημένιο μετάλλιο στην International Gastronomic Exposition του Στρασβούργου).

Εχει ταξιδέψει πολύ στο εξωτερικό, εργάστηκε σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες πριν αναλάβει θέσεις σε ονομαστά ελληνικά resort (Μύκονος, Ελούντα κλπ.) και ήταν γαστρονομικός εκπρόσωπος του κρατικού οργανισμού Enterprise Greece στα Ηνωμένα Εθνη κατά την ελληνική προεδρία.

Επί του παρόντος είναι γαστρονομικός σύμβουλος του φημισμένου εστιατορίου Fouquet’s στο Παρίσι, του Culinary Institute of America στο Σαν Φρανσίσκο και τη Νέα Υόρκη, και του εστιατορίου Εληά στο Ντουμπάι, το οποίο κέρδισε το 2014 το βραβείο Highly Commended Restaurant Αward του περιοδικού Time Οut Dubai στην κατηγορία Best European Restaurant, καθώς και το βραβείο του περιοδικού BBC Food Magazine Middle East ως ένα από τα καλύτερα στο εμιράτο.

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια οργανώνει το Φεστιβάλ Ελληνικής Γαστρονομίας στο Lausanne Palace της Ελβετίας.

Στο ενεργητικό του επίσης καταγράφεται και μία πολύ πετυχημένη σειρά μαθημάτων μαγειρικής για παιδιά. Εχει γράψει το βιβλίο «Γιάννης Μπαξεβάνης –Τα καλύτερά μου», Εκδόσεις Καστανιώτη, Αθήνα.

 

 

 

 

Γιατί εδώ

Γιατί εδώ….;

  • Γιατί καθώς μπαίνετε στο χώρο μας η θέα σας κόβει την ανάσα…
  • Γιατί το έμπειρο προσωπικό μας θα σας κάνει να αισθανθείτε σαν στο σπίτι σας
  • Γιατί η ευωδιαστή κουζίνα μας θα μαγέψει τις αισθήσεις σας… Η επιλογή των πιάτων σας θα είναι δύσκολη!
  • Γιατί μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ δύο εστιατορίων: το ένα με την δημιουργική ελληνική κουζίνα του φημισμένου σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη, και το άλλο με την σύγχρονη ασιατική κουζίνα και τις εξωτικές λιχουδιές της…
  • Γιατί είμαστε περήφανοι για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τις εξαιρετικές ελιές που παράγουμε οι ίδιοι και χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα και τις σαλάτες
  • Γιατί το μέλι που γλυκαίνει τις δημιουργίες μας είναι εξαιρετική ποικιλία από κωνοφόρα και είναι επίσης δικής μας παραγωγής
  • Γιατί τα λαχανικά και μυρωδικά που χρησιμοποιούμε είναι βιολογικής καλλιέργειας από παραδοσιακούς σπόρους στο δικό μας κήπο, τον οποίο μπορείτε να επισκεφθείτε
  • Γιατί αν έχετε κάποια διατροφική αλλεργία ή επιθυμείτε κάποια αλλαγή σε μια οποιαδήποτε συνταγή απλά ενημερώστε τον σερβιτόρο σας
  • Για τα περίφημα ελληνικά κρασιά νέας γενιάς από το κελάρι μας
  • Γιατί θα θέλετε να δοκιμάσετε όλα τα επιδόρπια
  • Γιατί η ατμόσφαιρα και η μουσική θα σας κάνουν να αισθανθείτε τόσο όμορφα που δεν θα θέλετε να φύγετε…
  • Γιατί μπορείτε να μάθετε να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας πιάτα στα μαθήματα που παραδίδει ο σεφ μας
  • Γιατί στο ΚΙVO κάνουμε ότι περνάει από το χέρι μας ούτως ώστε η εμπειρία σας να μείνει αξέχαστη…

Kivo Creative Greek Restaurant Χώροι 

Kivo Creative Greek Restaurant Πιάτα

Τοποθεσία

Kivo Creative Greek Restaurant is located in Kivo Art & Gourmet Hotel, on Vasilias beach in Skiathos, Greece

Latitude: 39.156966° | Longitude: 23.468031°

View our Location on the map Directions →

 Do you want some other reasons to become a fan of KIVO RESTAURANTS?

Come here to create them together!

Book a table    at    Kivo Creative Greek Restaurant